Octový oplach na vlasy

Je na čase si přiznat, že se ze mě asi fakt stává babka kořenářka. Čím dál víc mě baví experimentovat s různou domácí kosmetikou. Obzvlášť, když v ní můžu uplatnit bylinky. A taky jsem si zavzpomínala na svou úžasnou babičku, která s nimi uměla hotové divy. Například bych bývala nikdy nevěřila, co s mými vlasy tehdy udělá její kopřivový odvar. Jelikož není nic hezčího, než úspěšně kráčet ve stopách svých předků, rozhodla jsem se vyzkoušet octový oplach na vlasy.

Octový oplach na vlasy s bylinkami a jablečným octem

Proč používat octový oplach na vlasy?

Jeho základní funkcí je, že nahrazuje kondicionér. Ale protože my mu dodáme přidanou hodnotu ještě bylinkami, má těch blahodárných účinků více. Rozhodně doporučuji si nastudovat, k čemu která bylinka slouží a přidat tu, která nám pomůže řešit naše konkrétní problémy s vlasy.

Můj octový oplach na vlasy tedy obsahoval:

  • levanduli, která pomáhá čistit a zklidňovat vlasovou pokožku a regenerovat vlasy
  • rozmarýn, který dodává lesk a navíc by měl působit proti vypadávání a šedivění vlasů
  • tymián na podporu růstu, lesku a proti vypadávání
  • šalvěj na pročištění vlasů a zmírnění podráždění pokožky
Na octový oplach na vlasy jsem použila levanduli, rozmarýn, tymián a šalvěj

Do půllitrové zavařovačky jsem přidala trochu od každé z výše uvedených bylinek a zalila je jablečným octem. Nechala jsem je vyluhovat asi týden, poté jsem ocet přecedila přes cedník, abych odstranila bylinky. Přidávám zhruba čtyři polévkové lžice do půllitru vody, kterou po umytí na závěr vlasy opláchnu a již nesmývám.

Pravdou je, že vás možná někteří členové domácnosti budou podezírat, že se ve sprše cpete kyselými okurkami, protože odér octa s bylinkami je celkem pronikavý. Ovšem na druhou stranu taky budou pravděpodobně obdivovat vaše krásně lesklé vlásky. A nebojte, na suchých vlasech už nic neucítíte.

Jako znamení, že to snad fakt funguje, beru prohlášení dceřiny spolužačky: “Teda, ty máš ale krásné vlasy!”

Krémová houbová omáčka nejen k těstovinám

Dneska jsem měla náladu na houby. Tedy, nechápejte mne špatně, náladu jsem měla skvělou. Akorát jsem měla chuť z těch hub něco uvařit. Jasnou volbou proto byla krémová houbová omáčka s čerstvými těstovinami.

Krémová houbová omáčka s čerstvými těstovinami

Jak jste již měli příležitost zjistit, miluji jídla s krémovou konzistencí. Tudíž jsou mými favoritkami i krémové polévky, jako například tato dýňová, nebo jeden z posledních objevů, polévka z pečených rajčat. Ovšem k dnešnímu obědu by mne jen polévka neuspokojila, takže bylo třeba pustit se do něčeho jiného. Výhodou této omáčky je, že ji uvaříte během chvilky a přitom je vynikající.

Takže, co si na naši houbovou omáčku připravit?

1 balení mražených hub

1 kelímek smetany na šlehání

2 stroužky česneku

1 – 2 polévkové lžíce másla

sůl

sýr dle chuti

sušenou petržel

mražená houbová směs, česnek, smetana ke šlehání, petrželová nať, strouhaný chedar

Ti šťastnější z vás, kteří mají houby namražené ještě od podzimu, mají ideální příležitost sáhnout po těchto zásobách. My ostatní se musíme smířit s houbami koupenými. Já osobně mám nejraději směs hub od Nowaca, ale určitě se dá narazit i na jiné. V hrnci rozpustíme máslo a houby na něm začneme smažit. Pustí poměrně dost tekutiny, kterou necháme odvařit, dokud nezíská krémovou konzistenci. V tu chvíli přidáme nadrobno nasekaný česnek a necháme ho lehce rozvonět.

Přilijeme smetanu na šlehání, chvíli povaříme a přidáme nastrouhaný sýr. Zpočátku raději méně, abychom doladili hustotu výsledné omáčky. Já nejraději používám Granu Padano nebo Gran Moravii. Ty jsou ale chuťově samy o sobě dost výrazné a já dnes toužila hlavně po té houbové chuti. Proto jsem tentokrát sáhla po cheddaru. Nyní přichází na řadu můj kámoš, tyčový mixer, jímž směs rozmixujeme dohladka.

Pokud by se zdála být omáčka příliš řídká, můžete přidat ještě trochu sýra. Další ingrediencí je sušená petrželová nať. Dávám obvykle 1-2 čajové lžičky. Omáčku dle potřeby dosolíme a ještě jednou zlehka promixujeme. Hotovo. Tadááá, takhle je to jednoduché 🙂 .

U mne dnes zvítězily čerstvé ravioly, ale tahle houbová omáčka se skvěle hodí i k masu či k rýži. Kdo miluje bylinky stejně jako já, může na ozdobu použít ještě pár lístků bazalky. Tak co, vyzkoušíte?

Polévka z pečených rajčat

To, že mám opravdu ráda polévky, jste už určitě zjistili z mých předchozích receptů na poctivou bramboračku, pikantní thajskou polévku, nebo dýňovou s kořenovou zeleninou. Tato polévka z pečených rajčat je můj nejnovější objev. A uvařila jsem ji vlastně náhodou.

Polévka z pečených rajčat s bazalkou a hoblinkami parmezánu

Bylo krásné slunečné odpoledne, prostě sunshine day jak má být 😉 A na talíři se povalovalo šest přezrálých rajčat, která přímo volala po záchraně. Jelikož k tomu všemu ještě ráda pěstuji (a hlavně konzumuji 🙂 ) bylinky, padl můj zrak na košatou bazalku. Česnek u mě doma také nemůže chybět – takže hurá, základní ingredience bychom měli.

Takže, co všechno vlastně budeme na rajčatovou polévku potřebovat:

6 zralých rajčat větší velikosti

6 lístků bazalky + 1-2 lístky na ozdobu každé porce

6 stroužků česneku (kdo to rád ostré, může přidat)

0,5 litru zeleninového vývaru

olivový olej na zakápnutí (já miluji Terra Creta . Lepší jsem nepoznala a chutná opravdu jako domácí od mé tety, která na Krétě žije)

kousek parmezánu, Grany Padano nebo Gran Moravie

Rajčata jsem rozkrájela na čtvrtiny a stroužky česneku na půlky. Zakápla jsem je trochou olivového oleje.

Rajčata a česnek zakápneme olivovým olejem a dáme péct v remosce

Společně jsem je dala péct do remosky na stupeň 5. Kdo bude péct v pekáčku v troubě, tipovala bych to na 180 – 200 °C. Pečeme, dokud nebudou rajčata měkká. Mezitím si připravíme 0,5 litru zeleninového vývaru (ale můžete použít prakticky jakýkoli dle vlastní chuti).

Když jsou rajčata a česnek upečené, přendáme je do zeleninového vývaru

Upečená rajčata i s česnekem přendáme do vývaru a tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka. Kdo má rád polévky opravdu husté, použije buď více rajčat, nebo méně vývaru. Následně přidáme 6 lístků bazalky a ještě promixujeme. Cílem ovšem je, aby z bazalky zůstaly v polévce drobné kousky.

Rajčata rozmixujeme s vývarem tyčovým mixérem a přidáme lístky bazalky

Polévku servírujeme ozdobenou zbylými lístky bazalky a hoblinkami sýra. Pokud jste měli rajčata opravdu sladká a vyzrálá, můžete přidat i trochu krémového balsamica. Ideální přílohou je italský chléb focaccia.

Musím říci, že takhle polévka z pečených rajčat v sobě snoubí spoustu krásných chutí a vůní a je výbornou večeří obzvláště v ony krásné slunečné podvečery.

Rýmovníková mast

Chcete s rýmou bojovat přírodní cestou? Pak stojí za vyzkoušení rýmovníková mast. Rýmovník je úžasná rostlinka, která neuvěřitelně rychle roste. Snadno ji namnožíte uštípnutím výhonku, který necháte ve vodě pustit kořínky. Jako první pomoc při rýmě stačí utrhnout lístek, promnout v rukou a přivonět.

Pokud se ale chcete pustit do výroby dalších produktů, pak asi nejjednodušším z nich je právě rýmovníková mast. Nejprve si připravíme hrst listů a natrháme je na menší kousky.

natrhané listy rýmovníku na černém pozadí

Ve vodní lázni si rozehřejeme kokosový olej nebo sádlo a přidáme do něj listy. Pomalu zahříváme zhruba dvě hodiny. Poté necháme vystydnout a dáme na 48 hodin do lednice.

listy rýmovníku v zahřátém kokosovém oleji

Po 48 hodinách opět dáme směs do vodní lázně a pokračujeme v zahřívání další dvě hodiny. Jakmile vzniklý produkt trochu vychladne, přecedíme jej do skleněné zavařovačky. Listy důkladně vymačkáme.

rýmovníková mast ve skleničce s víčkem

Necháme pozvolna vychladnout. Mast potom můžeme používat na mazání hrudníku v případě potíží s průduškami, nebo jí při rýmě masírovat chodidla, což celému léčebnému procesu dodává tu správnou přidanou hodnotu 😉 . Každopádně si dovolím jedno upozornění na konec. Takto připravená rýmovníková mast není nijak konzervovaná, takže i když ji budete skladovat v lednici, její životnost je trochu omezená. Připravte si proto raději vždy menší množství, o kterém víte, že jej využijete.

A pokud jste si při smrkání přeci jenom odřeli nos i pusu a chcete nějakou změnu oproti rýmovníkovému mazání, pak mohu doporučit domácí lesk na rty vyrobený ze samých úžasných ingrediencí.

Domácí paštika z kuřecích jater

Dnešním jedlým dárkem se zavděčíte především pánům, ale dámy rozhodně také neopovrhnou. Když jsem v létě psala o tom, jak suším bylinky, přesně jsem už věděla, jaké najdou využití. Tato domácí paštika totiž voní po šalvěji a tymiánu, které se dokonale mísí s jemným podtónem koňaku.

K přípravě potřebujeme

500 g kuřecích jater

100 g plátků slaniny

1 jablko

1 stroužek česneku

2 malé cibulky nebo 3 šalotky

90 g másla

1 velkého panáku koňaku (ale kvalitní whisky také nic nezkazíte)

sůl

sušenou šalvěj a tymián

Kuřecí játra nejprve očistím a naložím přes noc v lednici do mléka. Slaninu nakrájím nadrobno, stejně jako cibule a stroužek česneku. Jablko oloupu a pokrájím na kostičky. Do misky nadrolím najemno pár lístků sušené šalvěje. Je hodně aromatická, takže 3-4 listy postačí. Z tymiánu odrhnu lístečky.

V pánvi rozehřeju třetinu připraveného másla, tj. asi 30 gramů a osmažím na něm dozlatova slaninu. Přidám cibulku a česnek a počkám, dokud též nezezlátnou. Nyní je načase přidat játra, jablko a bylinky. Játra opékám tak, aby uvnitř zůstala narůžovělá.

směs s kuřecími játry, slaninou a bylinkami na přípravu domácí paštiky v pánvi

Hotovou směs přendám do mixéru a do pánve, ve které mi zbyde obvykle pár kousků cibulky, česneku a slaniny přiliju koňak. Nechám chvíli probublávat za občasného míchání, aby se produkt nepřipaloval, a následně přileju do mixéru. Vše důkladně promixuji, aby vznikla krásně hladká hmota.

Tu následně přendám do misky, dle potřeby dosolím (záleží na použité slanině) a přimíchám ručně zbylých 60 gramů másla. Paštikou naplním skleničky a podle jejich množství si rozehřeji na pánvičce trochu másla. Jím následně povrch paštiky přeliju, aby déle vydržela.

V ledničce mi poté vydrží bez problému týden až deset dní. Při plnění je potřeba dát pozor, aby vám v paštice nezůstávaly bublinky vzduchu, takže je lepší ji lžičkou trochu upěchovat, případně skleničky zezdola poklepat několikrát rukou, aby se bublinky uvolnily.

Z tohoto množství surovin obvykle naplním tři menší skleničky, takže máte dárek pro tatínka, pro dědečka a ještě vám sklenička zbyde pro domácí spotřebu. Nejlépe domácí paštika chutná na čerstvém kvalitním chlebu, nebo opečeném plátku toastu. A kdo má paštiky málo, ať si dá ještě nakládaný hermelín.

Thajská polévka – skvělý pomocník při nachlazení

Miluji podzim. Období burčáku, barevného listí, hřejivých kašmírových svetrů, dýňové polévky a kaštanů. A taky nejrůznějších rýmiček. Proto konečně přidávám recept na thajskou polévku, která je nejen chutná, ale také zahřeje a pomůže vyhnat případné breberky. Chuťově obdobné je také krůtí kari.

thajská polévka s kokosovým mlékem, nudlemi, červeným kari, v bílé misce s limetkou na bílém pozadí

Příprava je úplně jednoduchá a ingredience snadno seženete. Můžete si připravit jemnější verzi, nebo ji trochu přiostřit tak, jak to mám ráda já.

Na přípravu si uchystáme

kokosový olej

zázvor

česnek

vývar z bujónu cca. ½ litru

červenou kari pastu

kokosové mléko 1 plechovka

široké rýžové nudle

sušený koriandr

limetku

drcené chilli papričky pro milovníky pálivého

červená kari pasta, kokosové mléko, koriandr, česnek, zázvor a nudle

Zázvor a česnek nakrájíme opravdu nadrobno a na kokosovém oleji je necháme rozvonět. Poté přidáme lžíci červené kari pasty a ještě chvíli restujeme. Zalijeme trochou vývaru a následně rozmícháme plechovku kokosového mléka. Jelikož já to mám ráda pálivé, přidávám v této fázi drcené chilli papričky. Přilijeme zbytek vývaru, chvíli povaříme a přisypeme sušený koriandr dle chuti. Ještě chvíli vaříme, následně vypneme sporák a necháváme pod pokličkou „dojít“, aby se všechny chutě spojily a zvýraznily.

Po zhruba půlhodinovém odpočinku pod pokličkou je čas přivést polévku ještě jednou k varu a přidat do ní široké rýžové nudle. Mohu vřele doporučit, abyste si nudle před přidáním do polévky nalámali, protože to výrazně usnadní následnou konzumaci 😉 Nudle změknou poměrně rychle, a to je čas stáhnout celou polévku ze sporáku a zakápnout ji několika kapkami limetkové šťávy pro doladění.

Já polévku připravuji poměrně hutnou a podávám ji často místo hlavního jídla. Osvědčila se mi v první fázi, kdy na mě tak zvaně „něco lezlo“. Díky kombinaci česneku, zázvoru a chilli papriček to breberky vzdaly hned v počátku.

Herbář, aneb jak seznámit děti s rostlinkami

Pamatuji si, jak mě jakou malou babička s maminkou učily nejrůznější bylinky. Jak se jmenují a k čemu slouží. Dodnes některé znám jen lidovými názvy „slzičky Panenky Marie“, „čapí nůsek“, nebo „krev pána Ježíše“. Milovala jsem běhat po mezi a sbírat heřmánek, podběl a řebříček. Dodnes vzpomínám na nádherné kapky rosy třpytící se v lístcích kontryhelu. A ráda bych předala alespoň část z tohoto vědění svým holčičkám.

Proto jsme se rozhodly, že si společně sestavíme herbář. Tato aktivita má několik fází, které jsou všechny stejně zábavné. Nejprve jsme se samozřejmě vydaly na procházku. Cestou tam jsme vytipovávaly rostlinky, které bychom do našeho herbáře chtěly. A při zpáteční cestě jsme si je natrhaly.

vylisované sušené květiny do herbáře nalepené na papírech

Doma následovalo pečlivé rozložení kytiček mezi listy papíru, které jsme následně vložily do pořádné knihy, v našem případě pětijazyčného slovníku. Asi za čtrnáct dní jsme knihu otevřely a s napětím sledovaly, jak naše bylinky dopadly. Například vlčí mák nás naprosto nadchl, jak jemňoučký a průsvitný po vylisování byl.

vylisovaný sučený vlčí mák do herbáře přilepený izolepou

Potom jsme přestoupily k aranžování a lepení rostlin do herbáře, ke kterému jsme použily průhlednou lepicí pásku. Příště už víme, že si máme ale zvolit sešit rozměru alespoň A4, ten náš kapesní neskýtá dostatek místa k pořádnému vyžití. Což mi starší dcera říkala hned od začátku, jak mi samozřejmě nezapomněla při lepení připomenout 😉 Nakonec už zbylo jen rostlinky popsat.

A nemůžeme se dočkat, až opět vyrazíme do našich luhů a hájů, abychom sbírku v našem herbáři rozšířily.

Třebíč – opati, rabíni a spousta zábavy pro děti

V srdci Vysočiny se nachází Třebíč. Město, které je oblíbeným cílem českých i zahraničních turistů. Nejčastěji sem láká židovská čtvrť, která byla zařazena na seznam památek světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO. My jsme vyrazily stezkou po stopách opatů a rabínů. Ta zahrnuje tři zastávky, a to baziliku svatého Prokopa, židovskou čtvrť a židovský hřbitov. Vzhledem k opravdu tropickým teplotám, které zrovna panovaly a členitosti terénu jsme bohužel hřbitov kousek před cílem v rámci přežití vzdaly.

Zadní synagoga v Třebíči v židovské čtvrti zařazené na seznam památek světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO, bílá synagoga s červenou střechou osvícená sluncem, modrá obloha

Pro děti i dospělé dále mohu doporučit návštěvu ekotechnického centra Alternátor. Rozhodně si ale vyhraďte více než hodinu, výstava je rozsáhlá. Jednou z opravdu zajímavých součástí expozice je promítání na kouli. My jsme si promítly poutavý dokument od NASA. Mnoho exponátů si navíc můžete sami osahat a vyzkoušet.

V horku nám velmi přišlo vhod koupaliště Polanka. Kromě velkého bazénu a bazénu s tobogánem je tu brouzdaliště a mělký bazén pro děti, spousta místa pro deky na louce a v neposlední řadě také hřiště s pískovištěm.

Pokud si chcete prohlédnout Třebíč z výšky, vystoupejte na městskou věž. Dá se to docela v pohodě zvládnout i s potomky předškolního a raně školního věku.

Městská věž v Třebíči, ozářená sluncem, modrá obloha

Na svých cestách miluji, pokud narazím na něco výjimečného a zajímavého. V Třebíči byl pro mě takovýmto zážitkem prodej bylinek hned za bazilikou svatého Prokopa. Na několika stolech zde naleznete vyskládané rostlinky v květináčích i s popisem, jaké účinky mají. Vybranou bylinku si sami vložíte do sáčku a do označeného otvoru na vratech vhodíte 30 Kč. Vše probíhá na základě poctivosti a slušnosti. A doufám, že to dobře funguje.

Prodej bylinek za bazilikou svatého Prokopa v Třebíči, bylinky v květináčích vyskládané na lavici

A když už budete v těchto končinách, tak ZOO Jihlava také stojí za návštěvu!

Suším bylinky

Zrovna jsem natrhala čerstvé bylinky na zahradě a pustila se do jejich sušení. Krásně provoněly celý dům. Mám tu rozmarýnu do italské focaccii, kterou naleznete v sekci Recepty. Je to jednoduché jídlo, které si rády s dcerkami dáváme o letních podvečerech.

Dále suším tymián a šalvěj. Ty používám do domácí paštiky. Šalvěj je skvělá i proti bolení v krku. Má dost výraznou chuť, proto když z ní připravuji čaj, kombinuji ji s mátou tak půl na půl. Někdy dám máty i víc.

Rozhodně doporučuji, pokud máte příležitost, určitě si svoje bylinky pěstujte. Najdou široké uplatnění v receptech, zelené lékárně i při kosmetickém využití.

Italský chléb focaccia – pochoutka na letní podvečery

Znáte tu pohodičku, kdy je teplý letní podvečer, nalijete si sklenku vína a toužíte k tomu zakousnout něco lehkého a výtečného? Za mě a moje holčičky je ideální řešení rozmarýnová focaccia. A dcerkám vůbec nevadí, že ony ji mají bez té sklenky vína.

Výhodou je, že tento recept je neskutečně jednoduchý a pomineme-li hodinku nutnou na vykynutí těsta, tak i velmi rychlý.

Stačí mít po ruce následující ingredience:

1 kg hladké mouky

8 dl vody

2 pytlíky sušeného droždí

hrubozrnnou mořskou sůl

čerstvý nebo sušený rozmarýn

olivový olej (já používám zásadně Terra Creta, který je dle mého názoru na základě mnohaletého testování spousty druhů ten absolutně nejlepší)

Rozmarýn si nasekáme na drobnější kousky. V míse smícháme mouku, vlažnou vodu, rozmarýn a droždí. Pěkně propracujeme. Potom necháme tak hodinku odpočívat. Těsto rozdělím na dvě půlky, z každé vytvořím silnější placku, kterou roztáhnu po plechu vyloženém pečicím papírem. Potom prsty na povrchu vymačkám důlky. Hotové placky pokropím olivovým olejem a lehce posypu hrubozrnnou mořskou solí.

Potom s připravenými plackami hurá na deset až patnáct minut do trouby, kterou jsme si předehřáli na 240 °C. Focaccia je hotová, když je na povrchu pěkně zlatavá.

Následně stačí nechat trochu vychladnout, ale my ji milujeme ještě teplou.