Skořicové rolky

Upozorňuji, že tyhle skořicové rolky jsou návykové. Abyste neřekli, že jsem vás předem nevarovala. Obzvláště skvělé jsou ještě teplé.

skořicové rolky na plechu připravené k upečení
samozřejmě, že když potřebuji mít skořicové rolky na focení co nejkrásnější, tak se ty potvory rozjedou 🙂

Na kynuté těsto potřebujeme

900 g hladké mouky

450 ml mléka

2 balíčky sušeného droždí

90 g změklého másla

3 žloutky

3 lžíce krupicového cukru

špetku soli

K přípravě náplně potřebujeme

150 – 180 g másla

mletou skořici

krupicový cukr

Ve velké míse smísíme mouku, sušené droždí, na kousky pokrájené změklé máslo, žloutky, krupicový cukr a sůl. V rendlíku si ohřejeme mléko na takovou teplotu, abychom v něm příjemně udrželi malíček. Opatrně jej vlijeme do mísy k ostatním surovinám. Nelijte přímo na žloutky, abyste si je „nezdrcli“.

V první fázi smísím suroviny vařečkou, pak přichází na řadu poctivá ruční práce. Je to trochu dřina, ale to krásné těsto za to stojí. Bonusem Vám budou vypracované bicáky. Pokud máte robota s funkcí hnětení, tak si námahu ušetříte (ale zase ty bicepsy…). Těsto zapráším trochou mouky a dám přikryté utěrkou do tepla pěkně vykynout.

Mezitím si připravím náplň. Tu dělám spíše od oka, takže přesný poměr surovin ze mě nejspíše nevymámíte. Každopádně základem je rozpuštěné máslo, do kterého přidáváte krupicový cukr, dokud vám nevznikne kašovitá hmota. Skořici nechť každý dá dle vlastní chuti (ale tak jsou to skořicové rolky a čím víc skořice, tím víc adidas, že…).

Troubu rozehřeju na 180°C. Vykynuté těsto rozdělím na čtyři části a z každé postupně vyválím na pomoučeném válu tenkou placku. Tu potřu lehce zchladlou skořicovou náplní a zabalím jako roládu. Následně krájím na útvary lichoběžníkového profilu (prý, že mi ta geometrie v životě na nic nebude). Jednotlivé kousky pokladu na plech vyložený pečicím papírem a v užší části zlehka přimáčknu. Peču dozlatova.

Nutno podotknout, že normální rodině bude stačit tak poloviční, možná i třetinové množství ingrediencí. Já upekla dva plechy po cca. 27 rolkách. Aneb jedno varování nakonec. Nenoste je do práce. Nebo budete čelit velmi častým dotazům: „A kdy zase napečeš?“

A mimochodem, pokud vás neuspokojí skořicové rolky, pak vyzkoušejte čokoládové brownies, nebo jejich zeleninovou variantu, cuketové brownies.

Rýmovníková mast

Chcete s rýmou bojovat přírodní cestou? Pak stojí za to vyzkoušet rýmovníkovou mast. Rýmovník je úžasná rostlinka, která neuvěřitelně rychle roste. Snadno ji namnožíte uštípnutím výhonku, který necháte ve vodě pustit kořínky. Jako první pomoc při rýmě stačí utrhnout lístek, promnout v rukou a přivonět.

Pokud se ale chcete pustit do výroby dalších produktů, pak asi nejjednodušším z nich je právě rýmovníková mast. Nejprve si připravíme hrst listů a natrháme je na menší kousky.

natrhané listy rýmovníku na černém pozadí

Ve vodní lázni si rozehřejeme kokosový olej nebo sádlo a přidáme do něj listy. Pomalu zahříváme zhruba dvě hodiny. Poté necháme vystydnout a dáme na 48 hodin do lednice.

listy rýmovníku v zahřátém kokosovém oleji

Po 48 hodinách opět dáme směs do vodní lázně a pokračujeme v zahřívání další dvě hodiny. Jakmile vzniklý produkt trochu vychladne, přecedíme jej do skleněné zavařovačky. Listy důkladně vymačkáme.

rýmovníková mast ve skleničce s víčkem

Necháme pozvolna vychladnout. Mast potom můžeme používat na mazání hrudníku v případě potíží s průduškami, nebo jí při rýmě masírovat chodidla, což celému léčebnému procesu dodává tu správnou přidanou hodnotu 😉 .

Zimní krém i pro ty nejcitlivější tvářičky

Mladší dcerka má velmi citlivou pokožku a obzvláště jí vadí mrazy. Přemýšlela jsem, jak ochránit její obličejík a ručičky. Většina krémů bohužel obsahuje vodu, která v zimním období může napáchat pěknou paseku.

zimní krém z kokosového oleje a bambuckého másla ve skleněné misce na černém pozací

A tak nezbylo, než se pustit do domácí výroby. Což ocenily i děti, které se mohly zapojit. Recept je velice jednoduchý. Stačí ve vodní lázni rozpustit bambucké máslo a kokosový olej ve stejném poměru a promíchat je, aby se řádně spojily. Pak jsme hotovou směs přelily do skleněné nádobky a nechaly zase ztuhnout.

Krém je opravdu hodně mastný, stačí ho použít malé množství. Osvědčil se nám nejen v zimním období, ale já si s ním ráda mažu i vysušené ruce a rty.

Domácí paštika z kuřecích jater

Dnešním jedlým dárkem se zavděčíte především pánům, ale dámy rozhodně také neopovrhnou. Když jsem v létě psala o tom, jak suším bylinky, přesně jsem už věděla, jaké najdou využití. Tato paštika totiž voní po šalvěji a tymiánu, které se dokonale mísí s jemným podtónem koňaku.

K přípravě potřebujeme

500 g kuřecích jater

100 g plátků slaniny

1 jablko

1 stroužek česneku

2 malé cibulky nebo 3 šalotky

90 g másla

1 velkého panáku koňaku (ale kvalitní whisky také nic nezkazíte)

sůl

sušenou šalvěj a tymián

Kuřecí játra nejprve očistím a naložím přes noc v lednici do mléka. Slaninu nakrájím nadrobno, stejně jako cibule a stroužek česneku. Jablko oloupu a pokrájím na kostičky. Do misky nadrolím najemno pár lístků sušené šalvěje. Je hodně aromatická, takže 3-4 listy postačí. Z tymiánu odrhnu lístečky.

V pánvi rozehřeju třetinu připraveného másla, tj. asi 30 gramů a osmažím na něm dozlatova slaninu. Přidám cibulku a česnek a počkám, dokud též nezezlátnou. Nyní je načase přidat játra, jablko a bylinky. Játra opékám tak, aby uvnitř zůstala narůžovělá.

směs s kuřecími játry, slaninou a bylinkami na přípravu domácí paštiky v pánvi

Hotovou směs přendám do mixéru a do pánve, ve které mi zbyde obvykle pár kousků cibulky, česneku a slaniny přiliju koňak. Nechám chvíli probublávat za občasného míchání, aby se produkt nepřipaloval, a následně přileju do mixéru. Vše důkladně promixuji, aby vznikla krásně hladká hmota.

Tu následně přendám do misky, dle potřeby dosolím (záleží na použité slanině) a přimíchám ručně zbylých 60 gramů másla. Paštikou naplním skleničky a podle jejich množství si rozehřeji na pánvičce trochu másla. Jím následně povrch paštiky přeliju, aby déle vydržela.

V ledničce mi poté vydrží bez problému týden až deset dní. Při plnění je potřeba dát pozor, aby vám v paštice nezůstávaly bublinky vzduchu, takže je lepší ji lžičkou trochu upěchovat, případně skleničky zezdola poklepat několikrát rukou, aby se bublinky uvolnily.

Z tohoto množství surovin obvykle naplním tři menší skleničky, takže máte dárek pro tatínka, pro dědečka a ještě vám sklenička zbyde pro domácí spotřebu. Nejlépe paštika chutná na čerstvém kvalitním chlebu, nebo opečeném plátku toastu. A kdo má paštiky málo, ať si dá ještě nakládaný hermelín.

Tělový peeling s epsomskou solí

Pro babičku jsme si tento rok zvolily jako podomácku vyrobený dárek tělový peeling s epsomskou solí a hnědým cukrem. Provoněly jsme ho skořicí a vanilkou, aby si babička dárek užívala všemi smysly. Jestli chcete, můžete k peelingu přibalit ještě domácí lesk na rty.

tělový peeling s epsomskou solí, třtinovým cukrem, skořicí a vanilkou ve skleničce

Výroba je jednoduchá a rychlá. Navíc potřebujeme opravdu jen pár surovin, a to:

Epsomskou sůl

hnědý třtinový cukr

vanilkové aroma

mletou skořici

kokosový olej

skleněnou uzavíratelnou nádobu

Množství potřebných surovin závisí na velikosti nádoby, kterou použijete. My jsme se rozhodly pro 250 ml zavařovačku. Tuto nádobu naplňte do zhruba 85 % objemu půl na půl epsomskou solí a hnědým cukrem. Navrch přidejte zhruba dvě čajové lžičky skořice.

Sypké suroviny přemístěte do misky a přidejte jednu čajovou lžičku vanilkového aroma.

Postupně zapracujte přibližně dvě polévkové lžíce kokosového oleje. Směs by měla zůstat pořád částečně sypká, není cílem vytvořit z ní kaši 😉

Důkladně propojenou směs přemístíme zpět do skleněné nádoby a víčko můžeme ozdobit. My se ještě chystám nelepit na bok hezkou etiketu s popisem obsahu.

Škoda, že se po internetu nedají sdílet i vůně, protože tahle je opravdu krásně sladká. Ochutnávat ovšem silně nedoporučuji! Vzhledem k tomu, že epsomská sůl má krom relaxačních účinků na svaly také účinky značně projímavé, mohla by mít ochutnávka nečekané vedlejší efekty.

Nakládaný hermelín

Jedním z vděčných a přitom na přípravu nenáročných jedlých dárků je nakládaný hermelín. Recept oceníte i v případě, že se vám hodí inspirace na přípravu pochoutky k posezení s přáteli. K tomu se přímo nabízí také domácí paštika z kuřecích jater. Třeba na Silvestra.

nakládaný hermelín s cibulí a kořením v oleji ve skleněné lahvi s víkem

Stačí si připravit

3 ks hermelínu, nebo jiného sýru s bílou plísní

3 stroužky česneku

2 – 3 menší cibule

slunečnicový olej

grilovací koření

1 feferonka pro ty, kteří to rádi ostré

Sýry rozkrojíme napůl a potřeme prolisovaným stroužkem česneku. Posypeme grilovacím kořením. Cibule si nakrájíme na tenké půlměsíčky. Část jich použijeme dovnitř sýru a zbytkem vyplníme zavařovací sklenici, do které budeme sýry ukládat.

Mně se nejvíce osvědčilo hermelíny po opětovném zaklopení nakrájet ještě na čtvrtiny. Lépe se do lahve skládají a lépe se z ní loví. Nehledě na to, že v menších kouscích rychleji dozrávají.

Sýr a cibuli skládáme do zavařovací sklenice a občas prosypeme grilovacím kořením. Milovníci pálivého mohou přidat i feferonku. Nakonec vše důkladně zalijeme slunečnicovým olejem. Při lití nespěchejte, aby olej stačil vyplnit všechny mezery. Sklenicí trochu zatřepejte, aby se uvolnily bublinky a dle potřeby ještě dolijte olej. Všechny suroviny musí být ponořené. Zavíčkujte a skladujte v lednici. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu. Pokud chcete změknutí sýra urychlit, vyndejte z lednice na delší dobu.

Domácí lesk na rty

Máte parádivé kamarádky, příbuzné, či dceru? Pak je domácí lesk na rty skvělým tipem nejen na vánoční dárek. Jelikož my s holčičkami navíc s radostí samy něco vyrábíme a máme v oblibě přírodní produkty, byla pro nás příprava domácího lesku na rty ta správná zábava.

domácí lesk na rty z kokosového oleje, kokosového másla, bambuckého másla a včelího vosku v malých kelímcích na černém pozadí

Na přípravu jsme si uchystaly

1,5 čajové lžičku včelího vosku v granulích

1,5 čajové lžičky kokosového másla

1,5 čajové lžičky bambuckého másla (Shea butter)

2 čajové lžičky kokosového oleje

jedlé třpytky na špičku nože

obal na krém

Toto množství perfektně postačilo k naplnění tří malých nádobek s obsahem 5 ml, což je pro nás optimální. Bambucké máslo a kokosové máslo jsou volně zaměnitelné, takže můžete použít dvojnásobné množství jen jednoho, nebo druhého. Já mám ráda jejich kombinaci. Bambucké pro skvělé vlastnosti a kokosové pro nádhernou vůni.

Všechny ingredience poté stačilo rozehřát ve vodní lázni a důkladně promíchat. Do rozpuštěné směsi jsem přidala malé množství jedlých třpytek. Ty jsou ovšem spíše na efekt, aby se lesk líbil dětem a rozhodně nemají vliv na funkci (živočicháře už vůbec ne).

Tekutinu jsem poté ještě zatepla přelila do nádobek a nechala ztuhnout. Lesk na rty krásně jemně voní kokosovým máslem, díky použitým třpytkám se perleťově leskne a hlavně je neuvěřitelně příjemný na rtech.

A kdo se nespokojí jen s domácím leskem na rty, může si připravit i tělový peeling s epsomskou solí.

Inspirace na vánoční dárky

Jelikož doba adventní má být poklidná, nabízím vám na svém blogu inspiraci na výrobu snadných dárků pro vaše blízké. Protože vlastnoruční tvorba vždy potěší nejvíc. Těšit se tak můžete na domácí lesk na rty z přírodních surovin, nakládaný hermelín či skvělou domácí paštiku z kuřecích jater. A kterou dámu by nepotěšil tělový peeling z jednoduchých ingrediencí? Doufám, že vás moje tipy potěší a s chutí alespoň některé z nich zrealizujete.

Sypaný jablkový koláč

Recept na tenhle jablečný koláč přinesla kdysi maminka z práce pod názvem „manželské šplhnutí“. Nevím, do jaké míry si s ním šplhla u našeho taťky, ale u nás dětí tedy určitě ano.

Sypaný jablečný koláč s krustou ve skleněném pekáči

Příprava je nesmírně jednoduchá a výsledek neodolatelný.

Potřebujeme:

300 ml hrubé mouky

300 ml krupice

250 g cukru krupice

1 prášek do pečiva

1 kg jablek

125 g másla

Mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva smícháme pečlivě v míse a rozdělíme na třetiny. Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Obdobně lze použít i remoska. Zbytek másla si rozpustíme v rendlíku. Troubu si předehřejeme na 190° C.

Nasypeme první vrstvu suché směsi a uhladíme, poklademe polovinou nastrouhaných jablek. Lehce přitlačíme a posypeme další vrstvou směsi. Opět uhladíme, přitlačíme a přidáme druhou vrstvu jablek. Navrstvíme poslední várku suché směsi, stlačíme dlaní a pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme v troubě, dokud nebude povrch krásně zlatavý.

Koláč chutná úplně nejlépe ještě vlažný, podávaný s porcí poctivé domácí šlehačky.

Věřte sami v sebe

Sebedůvěrou to začíná. Potom dokážete věřit i svým snům. A když ve vás bude věřit ještě někdo další, sny se začnou plnit.